Внедрение R-Keeper в ресторане с гастролавкой
Краткое содержание:
Что за клиент
Ресторан Prosecco 9 – это новый проект крупной ресторанной группы Самары «Три оленя».
Заведение открылось на месте бывшего ресторана «ПИР» на территории санатория «Самарский». Называется Prosecco9, так как находится на 9-й Просеке.
Ресторан – просторный, на 250+ мест. Несколько зон: основной зал, банкетный и летняя терраса.
Изюминка – винная гастролавка, которая работает при ресторане. Здесь реализуются вина, сыры, соусы, готовые блюда, выпечка, бакалея, шоколад и т.д. Часть продукции – собственного производства.
С какой проблемой пришел
Prosecco9 – это новое заведение, которое требовалось автоматизировать с нуля.
Основная задача была – внедрить программные модули зала и склада.
Но нужно было также настроить продажу товаров в гастролавке с применением штрих-кодов. Нюанс в том, что лавка торгует винами, поэтому был необходим учет товаров в ЕГАИС.
При помощи какой системы автоматизации выполнять эти задачи? Это решение группа «Три оленя» принимала для всех своих ресторанов сразу.
Дело в том, что действующие заведения «Трех оленей» уже были автоматизированы при помощи программы «1С-Рарус: РестАрт». Но она не устраивала группу из-за своего ограниченного функционала и отсутствия поддержки в Самаре.
Поэтому компания решила перейти на другую систему автоматизации. Работающие рестораны нужно было перевести на нее с «1С», выполнив необходимые выгрузки данных. А в новых, в том числе в Prosecco9 – внедрить ее с нуля.
Выбирали между R-Keeper и iiko. Выбрали R-Keeper.
Почему мы
Вопрос, почему заказчик выбрал нас, на самом деле, состоит из двух вопросов:
- Почему в качестве дилера R-Keeper заказчик выбрал именно нашу компанию (ведь есть и другие)?
- Почему заказчик выбрал R-Keeper, а не конкурентный продукт?
Отвечаем по порядку.
- У нашей компании много проектов в самых разных городах России, мы выполняем их дистанционно. Но все-таки лучше всего нас знают в родном городе – Самаре, где и находятся «Три оленя».
- Опытные специалисты
- Надежная поддержка в режиме 24/7/365
- Большой портфель реализованных проектов
- Комплексный подход
- Безупречная репутация
- Сам продукт R-Keeper, его функционал и репутация. RK – самая популярная система автоматизации заведений общепита в РФ. Внедрена у большинства крупнейших игроков.
- Выгодная цена. Мы предложили клиенту полный комплекс работ по внедрению R-Keeper за сумму, которая была примерно в два раза ниже, чем у iiko. Сделать такое выгодное предложение нам, в первую очередь, позволили внушительные скидки, которые дает компания-разработчик UCS тем, кто переходит на RK с другой системы.
- Наше понимание задач. Мы хорошо понимали, как внедрить RK и выполнить необходимые для этого выгрузки и интеграции, которые требовались «Трем оленям».
Здесь мы давно и активно работаем с лидерами ресторанного рынка. Много лет внедряем R-Keeper. Нас рекомендуют успешные рестораторы.
Более того, ранее мы автоматизировали ряд заведений, которые недавно приобрела группа «Три оленя». А именно, внедряли RK в танцевальном ресторане Breeze и в ресторане-бильярдной «Клапштос».
Доверить нам крупный проект по автоматизации было логично, ведь у нас:
Наши программисты много лет занимаются внедрением R-Keeper и прекрасно знают продукт. Такие специалисты – редкость не только для Самары, но и для всей страны. Даже в самой UCS они на вес золота.
К нам можно обратиться с возникшими вопросами круглосуточно и круглогодично. У нас нет перерывов на ночь, выходные, праздники. Наш специалист оперативно отреагирует на звонок и решит проблему.
На момент обращения к нам «Трех оленей» мы автоматизировали при помощи R-Keeper 80+ заведений общепита.
Мы готовы выполнить работу любого вида и уровня сложности. Мы не только внедряем и поддерживаем ПО. Сначала мы разрабатываем проект и согласовываем его с заказчиком. При необходимости выполняем самые разные виды интеграций, делаем самописные продукты. Нужно обучить персонал – обучим.
На нашу работу нет нареканий. Заведения общепита, которые однажды доверили нам свою автоматизацию, остаются с нами навсегда. Растут и развиваются при нашей технической поддержке, не переживая за качество и своевременность ее оказания.
Почему R-Keeper, а не iiko? «Три оленя» приняли решение после встречи, на которую пригласили нашу компанию как представителя R-Keeper и фирму, работающую с iiko. Наши аргументы оказались сильнее.Что привлекло заказчика в нашем предложении:
У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ?
Позвоните нам по телефону 8-800-775-73-99или свяжитесь через форму
Что мы предложили и сделали
Prosecco9 – новое заведение. Поэтому здесь не нужно было настраивать никаких выгрузок из одной системы в другую, как мы это делали для некоторых других объектов «Трех оленей». Базы создавались с нуля.
Наши работы:
- Мы внедрили:
- 3 кассовые станции R-Keeper CashDesk. Это базовый программный модуль зала, который автоматизирует процессы заказа, приготовления, учета остатков, расчета с гостем.
- 2 мобильных приложения для официантов R-Keeper MobileWaiter. Они помогают официантам быстро и точно принять заказ и тут же отправить его на кухню.
- 1 модуль складского учета R-Keeper StoreHouse. Нужен, чтобы управлять складом, производством, себестоимостью, закупками.
Вот как выглядит интерфейс кассовой станции Prosecco9.
Внизу экрана – план основного зала. В верхней части экрана высвечиваются карточки с актуальными заказами из зала. На каждой указан номер столика, сумма заказа, время его оформления, официант.
В StoreHouse можно формировать отчеты по выручке или блюдам, настраивая их за разные периоды; пользоваться калькуляционной картой; анализировать поставщиков; отслеживать движение товаров и остатки продуктов и т.д.
- Настроили в кассовых станциях ресторана Prosecco 9 возможность работать в режиме магазина и реализовывать товары с использованием штрих-кодов.
Это нужно для гастролавки, которая находится на территории ресторана.
Мы подключили к станции сканер штрих-кодов, выполнили необходимые настройки кассовой станции. Теперь гость берет маркированную продукцию с полок, кассир проводит сканером по штрих-коду, и товар автоматически попадает в заказ, формируемый на станции.
На кассе выполнены все установки, необходимые для того, чтобы реализуемый алкоголь отражался в базе ЕГАИС.
- Подготовили базу для интеграции RK с единым сайтом доставки
Единый сайт, на котором будут собираться заказы на доставку со всех ресторанов группы «Три оленя» (в том числе Prosecco9), пока в разработке. Когда он будет готов, мы подключим его к RK.
Для организации единой доставки уже приобретены модули:
- 1 R-Keeper DeliveryPos
- 1 R-Keeper Delivery WebOrder
- 5 мобильных приложений для курьеров R-Keeper DeliveryAgent
Что получил клиент
- Автоматизацию обслуживания 250+ гостей
Касса, зал, кухня, склад в Prosseco9 работают бесперебойно, по отлаженным алгоритмам. Все действия персонала организованы и учтены системой.
А это значит, что:
- сотрудники работают быстрее и продуктивнее
- оказывается высококлассный сервис
- минимизирована вероятность совершения ошибок и злоупотреблений
Все это ведет к росту эффективности бизнеса.
- Автоматизированную работу гастролавки
Гастролавка функционирует в режиме магазина, при помощи системы штрих-кодов. Соблюдаются все требования закона.
- Контроль над бизнес-процессами и отчетность
Вместе с RK намного проще вести статистику, делать отчеты, планировать деятельность, контролировать и оценивать работу персонала. Можно в любой момент посмотреть, какие блюда самые популярные, какой официант приносит больше всего денег, какой путь проходит каждый ингредиент от поставки сырья до реализации готового блюда и т.д.
- Экономию на ПО
«Три оленя» сэкономили почти вдвое за счет того, что выбрали R-Keeper. Во многом это стало возможным благодаря хорошей скидке от компании UCS, которая дается клиентам, которые переходят на RK с другой системы. Даже новые рестораны группы, в том числе Prosseco9, выиграли на этом.
- Бесперебойную техническую поддержку в режиме 24/7/365
Внедрить ПО – это полдела, главное – быстро и качественно его обслуживать. С этим нередко у ресторанов возникают проблемы.
«Три оленя» не сразу нашли надежную техподдержку, но в результате обратились к нам. Наш специалист на связи каждую секунду, в том числе ночью, в выходные и праздники.
