Тюмень
Абакан Альметьевск Ангарск Арзамас Армавир Артём Архангельск Астрахань Ачинск Балаково Балашиха Барнаул Батайск Белгород Бердск Березники Бийск Благовещенск Братск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Волгодонск Волжский Вологда Воронеж Грозный Дербент Дзержинск Димитровград Долгопрудный Домодедово Евпатория Екатеринбург Елец Ессентуки Железногорск Жуковский Златоуст Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Камышин Каспийск Кемерово Керчь Киров Кисловодск Ковров Коломна Комсомольск- на-Амуре Копейск Королёв Кострома Красногорск Краснодар Красноярск Курган Курск Кызыл Липецк Люберцы Магнитогорск Майкоп Махачкала Миасс Москва Мурманск Муром Мытищи Набережные Челны Назрань Нальчик Находка Невинномысск Нефтекамск Нефтеюганск Нижневартовск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новокуйбышевск Новомосковск Новороссийск Новосибирск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Уренгой Ногинск Норильск Ноябрьск Обнинск Одинцово Октябрьский Омск Орёл Оренбург Орехово-Зуево Орск Пенза Первоуральск Пермь Петрозаводск Петропавловск- Камчатский Подольск Прокопьевск Псков Пушкино Пятигорск Раменское Реутов Ростов-на-Дону Рубцовск Рыбинск Рязань Салават Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Севастополь Северодвинск Северск Сергиев Посад Серпухов Симферополь Смоленск Сочи Ставрополь Старый Оскол Стерлитамак Сургут Сызрань Сыктывкар Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уссурийск Уфа Хабаровск Хасавюрт Химки Чебоксары Челябинск Череповец Черкесск Чита Шахты Щёлково Электросталь Элиста Энгельс Южно-Сахалинск Якутск Ярославль
R-Keeper вместо «1С: РестАрт»: как мы «переобули» ресторанный холдинг

R-Keeper вместо «1С: РестАрт»: как мы «переобули» ресторанный холдинг

С 2017г — по сей день
Ресторатору
В ресторан

Краткое содержание:

Что за клиент

«Три оленя» – крупный ресторанный холдинг Самары с собственной пивоварней и сыроварней.

Когда мы начали сотрудничать, он находился на этапе перестройки своей структуры. Некоторые рестораны были проданы, а некоторые, наоборот, приобретались.

Какие заведения остались в группе или планировались к открытию:

  • 3 объекта «Три оленя» разного формата: банкет-холл (работает только под заказ), летний ресторан на набережной Волги («Три оленя – Отдых»), бар в ТРК «Вива Лэнд»
  • 2 заведения в самарском аэропорту «Курумоч»: грузинско-итальянский ресторан «Бонджорно, генацвале!» и ресторан «Волга-Волга»
  • 3 кафе быстрого питания в фудхолле ТРК «Вива Лэнд»: помимо уже упоминавшегося бара «Три оленя» это еще «Хачапури Хинкали» и «Hi, Азия»
  • Ресторан «Утесов»
  • Бывший танцевальный ресторан Breeze – площадка переделана в ресторан «Жизнь удалась»
  • Бильярдный клуб с банкетными залами «Клапштос» (проект нового заведения на его базе находится в стадии реализации)

Также группа открыла ресторан Prosecco 9 на месте бывшего ресторана «ПИР» на территории санатория «Самарский».

С какой проблемой пришел

Группа «Три оленя» обратилась к нам в 2020 году в переходный для себя момент, когда она буквально перерождалась на глазах. Помимо открытия новых ресторанов она решила наладить автоматизацию в своих заведениях.

Ее действующие рестораны уже были автоматизированы. Но это было сделано при помощи системы «1С-Рарус: РестАрт», которая не устраивала заказчика. Главными проблемами было то, что:

  • Эту программу было некому поддерживать – в Самаре просто нет таких специалистов
  • Функционал системы ограничен – например, у нее нет единой базы, отчетной системы, управления доставкой, которые требовались «Трем оленям»

Группе нужен был многофункциональный и удобный продукт, который бы объединял множество возможностей воедино.

Поэтому «Три оленя» решили перейти на другую систему автоматизации.

Какой набор опций требовался:

  • кассовые станции
  • управление доставкой и возможность интегрировать этот модуль с сайтом доставки
  • учет работы кухни (фабрики-кухни) с возможностью маркировки продукции и печати этикеток
  • складской учет
  • мобильные приложения для курьеров
  • мобильные приложения для быстрого приема заказов официантами
  • система лояльности
  • возможность подключения электронных меню-бордов

Настройка новой системы предполагала также выгрузку в нее данных из «1С: РестАрт».

Исходя из этих запросов, заказчик встал перед выбором: R-Keeper или iiko.

Почему мы

Новые возможности, которые требовались «СушиПорту», были у R-Keeper. Это модуль Video Display Unit (VDU) – монитор для отображения на кухне заказов, заведенных на кассовую станцию или терминал.

Почему он выбрал нас?

  1. Ему понравился сам продукт RK и его функционал

    Например, в отличие от iiko, у R-Keeper:

    • есть возможность отслеживать движение денежных средств (финансовый модуль ДДС),
    • в нем можно редактировать все графические и скриптовые настройки,
    • в складском учете можно применять метод FIFO (First-In-First-Оnе, то есть то, что первым пришло, должно быть первым реализовано),
    • есть возможность создавать OLAP-отчеты (модель данных в виде многомерных кубов).

    И еще RK – это самая популярная система автоматизации ресторанов в РФ. Ее выбирает большинство крупнейших игроков российского рынка общепита.

  2. Мы хорошо владеем RK и понимаем, как выполнить сопутствующие работы.

    В частности, клиенту нужно было настроить выгрузку из «1С» в RK и организовать работу единого call-центра, интегрировав его с сайтом доставки. И мы хорошо представляли, как это сделать.

  3. Мы предложили цену, которая была почти в два раза ниже, чем у iiko.

    Она включала в себя весь комплекс работ по внедрению RK: лицензии на ПО, настройка системы, выгрузки, интеграции и т.д.

    Почему в качестве партнера по R-Keeper «Три оленя» выбрали именно нас, а не какую-нибудь другую организацию?

    Руководство холдинга знало о нас как о компании, которая внедряет и поддерживает R-Keeper во многих ресторанах. В частности, мы автоматизировали при помощи RK ряд заведений, которые холдинг недавно приобрел.

    Кроме того, нас рекомендовали другие наши клиенты, в том числе крупнейшая ресторанная группа Самары.

Какие у нас сильные стороны:

  1. Опытные специалисты

    Наши программисты много лет занимаются внедрением R-Keeper и прекрасно знают продукт. Такие специалисты – редкость не только для Самары, но и для всей страны. Даже в самой UCS они на вес золота.

  2. Надежная поддержка в режиме 24/7/365

    К нам можно обратиться с возникшими вопросами круглосуточно и круглогодично. У нас нет перерывов на ночь, выходные, праздники. Наш специалист оперативно отреагирует на звонок и решит проблему.

  3. Внушительные объемы реализованных проектов

    На момент обращения к нам «Милимона» в нашем портфеле было несколько десятков реализованных проектов автоматизации общепита при помощи R-Keeper. Сейчас таких ресторанов в нашем портфеле порядка 100.

  4. Комплексный подход

    Мы готовы выполнить работу любого вида и уровня сложности. Мы не только внедряем и поддерживаем ПО. Сначала мы разрабатываем проект и согласовываем его с заказчиком. При необходимости выполняем самые разные виды интеграций, делаем самописные продукты. Нужно обучить персонал – обучим.

  5. Безупречная репутация

    На нашу работу нет нареканий. Заведения общепита, которые однажды доверили нам свою автоматизацию, остаются с нами навсегда. Растут и развиваются при помощи нашей технической поддержки, не переживая за ее качество и своевременность.

У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Позвоните нам по телефону 8-800-775-73-99
или свяжитесь через форму

Что мы предложили и сделали

  1. Настроили двустороннюю выгрузку данных: из «1С» в R-Keeper и из R-Keeper в «1С».

    Меню, калькуляция, план зала, персонал и т.д. – множество данных нужно было перенести из «РестАрт» в RK. Это была главная веха. Готового решения для такой выгрузки нет. Поэтому мы сами писали обработку из «1С» в R-Keeper_7 и StoreHouse_5.

    Поскольку «Три оленя» продолжили работать с программой «1С: Бухгалтерия», нам нужно было еще сделать выгрузку в обратном направлении: из R-Keeper в «1С», а точнее из R-Keeper StoreHouse в «1С:Бухгалтерия».

  2. Настроили RK в 6 заведениях группы «Три оленя», которые находятся в 4 локациях:
    • «Утесов»
    • «Жизнь удалась»
    • Prosecco 9
    • 3 кафе быстрого питания в фудхолле ТРК «Вива Лэнд»: бар «Три оленя»+ «Хачапури Хинкали»+«Hi, Азия»

    Всего на этих объектах мы внедрили:

    • 22 кассовые станции R-Keeper CashDesk (базовый программный модуль зала, который автоматизирует процессы заказа, приготовления, учета остатков, расчета с гостем)
    • 10 мобильных приложений для официантов R-Keeper MobileWaiter (ПО помогает официанту быстро и точно принять заказ и тут же отправить его на кухню)
    • 4 модуля складского учета R-Keeper StoreHouse (программа позволяет управлять складом, производством, себестоимостью, закупками)
    • 5 мобильных приложений для курьеров R-Keeper DeliveryAgent
    • 1 модуль управления доставкой R-Keeper DeliveryPos
    • 2 модуля учета работы кухни R-Keeper FoodFactory (программа устанавливается на планшет в зоне приготовления блюд, нужна для учета и маркировки продукции)
    • 2модуля R-Keeper CRM с картами лояльности (клиент использует их для организации льготного питания своего персонала: у каждого сотрудника есть свой лимит на карте, которым он расплачивается за обед в ресторане)/li>
  3. Вот, например, как выглядит экран кассовой станции в ресторане «Жизнь удалась»:

    Внизу экрана – план зала на первом этаже (можно перейти на второй этаж, коснувшись «кнопки» «ЖУ 2 этаж» на панели справа). В верхней части высвечиваются карточки с актуальными заказами из зала. На каждой указан номер столика, сумма заказа, время его оформления, официант.

    А это одна из возможностей, которую дает программа R-Keeper StoreHouse:

    Это анализ поставщиков. Здесь можно посмотреть информацию по каждому продукту – когда, у кого и по какой цене он покупался.

    А еще в StoreHouse можно формировать отчеты по выручке, официантам или блюдам, настраивая их за разные периоды; пользоваться калькуляционной картой; отслеживать движение товаров и остатки продуктов и т.д.

  4. Настроили кассовую станцию ресторана «Утесов» так, чтобы ее можно было вывозить на удаленные объекты.

    Эта возможность нужна, когда «Утесов» организует работу выездной точки на стадионе «Самара-Арена» во время футбольных матчей.

  5. Настроили в кассовых станциях ресторана Prosecco 9 возможность работать в режиме магазина и реализовывать товары с использованием штрих-кодов.

    Это нужно для гастролавки, которая находится на территории ресторана (торгует вином, сыром, выпечкой и т.д.).

    Мы подключили к станции сканер штрих-кодов, выполнили необходимые настройки кассовой станции. Теперь гость берет маркированную продукцию с полок, кассир проводит сканером по штрих-коду, и товар автоматически попадает в заказ, формируемый на станции.

    На кассе выполнены все установки, необходимые для того, чтобы реализуемый алкоголь отражался в базе ЕГАИС.

  6. На объектах группы в ТРК «Вива Лэнд» («Три оленя»+«Хачапури Хинкали»+«Hi, Азия») настроили печать этикеток для заказов на доставку.

    Мы подключили к R-Keeper принтер стикеров. Когда заказ готов, принтер печатает этикетку, блюдо маркируется и отправляется на доставку.

    Вот такой макет этикетки у нас получился – его можно заполнять разной информацией (название блюда, его стоимость, состав, калорийность, время приготовления и т.д.):

  7. Что получил клиент

    1. Экономию на ПО

      Компания UCS предоставляет существенную скидку тем клиентам, которые переходят на их систему (R-Keeper) с другой. Благодаря этому стоимость автоматизации при помощи R-Keeper вышла для «Трех оленей» почти в два раза дешевле, чем конкурентное предложение.

    2. Масштабную автоматизацию

      50+ модулей RK мы уже внедрили, и в планах еще 40+.

      Заказчик получил возможности, которых не было у предыдущей системы.

    3. Бесперебойную техническую поддержку в режиме 24/7/365

      Вопросы возникают редко, но наш специалист на связи каждую секунду, в том числе ночью, в выходные и праздники. Можно не переживать, что ресторан понесет убытки из-за технических неполадок.

    4. Отлаженную работу кассы, зала, кухни, склада, доставки

      Все действия персонала организованы и учтены системой.

      А это значит, что:

      • сотрудники работают быстрее и продуктивнее
      • почти нет ошибок и злоупотреблений
      • оказывается первоклассный сервис

      Все это ведет к росту эффективности бизнеса.

    5. Мобильность и удобство

      Можно организовывать выездную работу заведения без потери функционала системы RK. Не имеет значения, есть в удаленной точке Интернет или нет.

    6. Отчетность и контроль над бизнес-процессами

      Вместе с RK намного проще вести статистику, делать отчеты, планировать деятельность, контролировать и оценивать работу персонала. Можно в любой момент посмотреть, какие блюда самые популярные, какой официант приносит больше всего денег, какой путь проходит каждый ингредиент от поставки сырья до реализации готового блюда и т.д.

    Наши планы

    В ближайшее время мы планируем:

    1. Внедрить RK в других ресторанах группы «Три оленя». Это:
      • «Три оленя – Отдых» на набережной Волги
      • «Бонджорно, генацвале!» в аэропорту Курумоч
      • «Волга-Волга» в аэропорту Курумоч
      • банкет-холл «Три оленя»
      • фабрика-кухня, в которой делаются заготовки для ресторанов
      • новый проект на базе бывшего ресторана «Клапштос» (находится в стадии реализации)
    2. Выполнить интеграцию R-Keeper с сайтом доставки

      Это будет единый сайт, который будет принимать заказы на доставку от всех ресторанов группы «Три оленя». Пока он находится в разработке. А когда будет готов, мы интегрируем его с RK.

Хэштеги

##1С##Битрикс24##ВИнформационныйпортал##ВКухню##ВМагазин##ВРесторан##ВРозничнуюторговлю##Маркетологу##Ресторатору##РКипер#1c#1С#1СБитрикс#App#Cервисзнакомств#DevelopMobileApp#Dsgn#SEO#SEOоптимизатору#SMM#Битрикс24#Бухгалтеру#В1Сфранчайзинг#ВАвтосалон#ВАвтосервис#ВАгентствонедвижимости#ВБанк#ВБар#ВБольницу#ВВебстудию#ВГостиницу#ВГосударственноеучреждение#ВИнтернетмагазин#ВИнформационныйпортал#ВКафе#ВКомпанию#ВКофейню#ВКулинарию#ВКухню#ВМагазин#ВМагазинодежды#ВМебельныймагазин#ВМедицинскийцентр#ВОбразовательноеучреждение#ВОбщепит#ВОздоровительныйцентр#ВОптовуюторговлю#ВОфис#ВПаркаттракционов#ВПекарню#ВПиццерию#ВПравительство#ВРазвлекательныйкомплекс#ВРекламноеагентство#ВРесторан#ВРозничнуюторговлю#ВСалонкрасоты#ВСПА#ВСпортивнооздоровительныйкомплекс#ВСтартап#ВСтоловую#ВСтоматологию#ВСтраховуюкомпанию#ВСтроительнуюкомпанию#ВСупермаркет#ВУправляющуюкомпанию#ВУчебныйцентр#ВФастфуд#ВФитнесклуб#ВФудтрак#ВЦветочныймагазин#ВЮвелирныймагазин#ВЮридическуюкомпанию#Вебразработчику#Вменю#Доставкаеды#Индивидуальномупредпринимателю#Индустрияигр#ИТдиректору#Маркетологу#менеджеру#Менеджерупорекламе#Мессенджер#НаБазуотдыха#НаПарковку#НаСтадион#Офисномуработнику#РКипер#Работникусклада#Разработкамобильныхприложений#Разработчику#Ресторатору#Руководителю#Системномуадминистратору#смм#Созданиесайтов#Стартаперу#Торговомупредставителю#Управлениерепутацией#Управляющемумагазином#Финансы#Шефповару#Шефповару#Юристу