Кисловодск
Абакан Альметьевск Ангарск Арзамас Армавир Артём Архангельск Астрахань Ачинск Балаково Балашиха Барнаул Батайск Белгород Бердск Березники Бийск Благовещенск Братск Брянск Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Волгодонск Волжский Вологда Воронеж Грозный Дербент Дзержинск Димитровград Долгопрудный Домодедово Евпатория Екатеринбург Елец Ессентуки Железногорск Жуковский Златоуст Иваново Ижевск Иркутск Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Камышин Каспийск Кемерово Керчь Киров Кисловодск Ковров Коломна Комсомольск- на-Амуре Копейск Королёв Кострома Красногорск Краснодар Красноярск Курган Курск Кызыл Липецк Люберцы Магнитогорск Майкоп Махачкала Миасс Москва Мурманск Муром Мытищи Набережные Челны Назрань Нальчик Находка Невинномысск Нефтекамск Нефтеюганск Нижневартовск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новокуйбышевск Новомосковск Новороссийск Новосибирск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Уренгой Ногинск Норильск Ноябрьск Обнинск Одинцово Октябрьский Омск Орёл Оренбург Орехово-Зуево Орск Пенза Первоуральск Пермь Петрозаводск Петропавловск- Камчатский Подольск Прокопьевск Псков Пушкино Пятигорск Раменское Реутов Ростов-на-Дону Рубцовск Рыбинск Рязань Салават Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Севастополь Северодвинск Северск Сергиев Посад Серпухов Симферополь Смоленск Сочи Ставрополь Старый Оскол Стерлитамак Сургут Сызрань Сыктывкар Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томск Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уссурийск Уфа Хабаровск Хасавюрт Химки Чебоксары Челябинск Череповец Черкесск Чита Шахты Щёлково Электросталь Элиста Энгельс Южно-Сахалинск Якутск Ярославль
Автоматизация ресторана на 400+ мест при помощи R-Keeper

Автоматизация ресторана на 400+ мест при помощи R-Keeper

С 2017г — по сей день
Ресторатору
В ресторан

Краткое содержание:

Что за клиент

Ресторан «Жизнь удалась» – это новый проект крупной ресторанной группы Самары «Три оленя».

Ресторан открылся в 2021 году на культовой площадке. Когда-то здесь был один из первых ночных клубов Самары «Джунгли». Потом на его месте поочередно возникали клубы и танцевальные рестораны: Beerжа, Teatro, Breeze.

Фишка ресторана «Жизнь удалась» – самый красивый панорамный вид на Волгу. Заведение находится на набережной, причем ближе к Волге, чем другие прибрежные кафе.

Ресторан – большой, на 400+ мест. На первом этаже – малый зал (100 мест). Над ним – большой зал (на 200 мест) с партером, балконом и большой сценой. И самая востребованная локация летом – веранда на 100 человек.

В пятницу и субботу здесь выступления кавер-групп, шоу-программы, танцы.

С какой проблемой пришел

Заведения группы «Три оленя» были автоматизированы при помощи «1С-Рарус: РестАрт». Но с этой программой были проблемы:

  • ее некому было поддерживать в Самаре
  • отсутствовали многие возможности, которые были нужны «Трем оленям» — в частности, не было единой базы, системы отчетности, управления доставкой, учета работы кухни с печатью этикеток и т.д.

В компании решили перейти на другую систему – более функциональную и с отлаженной поддержкой.

Действующие рестораны нужно было переводить на новую систему с «1С», а в новых – внедрять ее с нуля.

«Жизнь удалась» — это как раз такое новое заведение, где требовалось все настроить с чистого листа.

Что хотел получить ресторан «Жизнь удалась»:

  1. Автоматизированную работу зала, кухни, склада, доставки.

    Нужно было настроить:

    • кассовые станции
    • программу складского учета
    • мобильные приложения для быстрого приема заказов официантами
    • мобильные приложения для курьеров
    • модуль учета работы кухни с возможностью маркировки продукции и печати этикеток
  2. Организацию депозитной системы посещения ресторана

    При входе в заведение гость должен вносить депозит на карту, с которой бы потом списывалась сумма его заказа.

Почему мы

Заказчик в лице руководства «Трех оленей» вышел на нас сам.

Сработало сарафанное радио: мы уже много лет внедряем R-Keeper (самую популярную систему автоматизации заведений общепита в РФ), сотрудничаем с лидирующими ресторанными группами Самары, нас рекомендуют успешные рестораторы.

Сыграло свою роль и то, что мы ранее автоматизировали ряд заведений, которые недавно приобрела группа «Три оленя». В частности, внедряли RK в танцевальном ресторане Breeze, который и был переделан новым собственником в новую концепцию – «Жизнь удалась».

Но мы были не единственным претендентом. «Три оленя» выбирали между R-Keeper и iiko, то есть между нами и фирмой, представляющей интересы iiko. В результате заказчик остановился на RK.

Что его привлекло:

  • сам продукт RK, его функционал и репутация
  • то, что мы отлично знаем RK и хорошо понимаем, как сделать дополнительные работы (выгрузки и интеграции), которые требовались клиенту
  • стоимость: весь комплекс работ по внедрению R-Keeper (лицензии на ПО, настройка системы, выгрузки, интеграции) был дешевле примерно в два раза, чем у iiko

Доверить нам крупный проект по автоматизации было логично, ведь у нас:

  1. Опытные специалисты

    Наши программисты много лет занимаются внедрением R-Keeper и прекрасно знают продукт. Такие специалисты – редкость не только для Самары, но и для всей страны. Даже в самой USC они на вес золота.

  2. Надежная поддержка в режиме 24/7/365

    К нам можно обратиться с возникшими вопросами круглосуточно и круглогодично. У нас нет перерывов на ночь, выходные, праздники. Наш специалист оперативно отреагирует на звонок и решит проблему.

  3. Внушительные объемы реализованных проектов

    На момент обращения к нам «Милимона» в нашем портфеле было несколько десятков реализованных проектов автоматизации общепита при помощи R-Keeper. Сейчас таких ресторанов в нашем портфеле порядка 100.

  4. Комплексный подход

    Мы готовы выполнить работу любого вида и уровня сложности. Мы не только внедряем и поддерживаем ПО. Сначала мы разрабатываем проект и согласовываем его с заказчиком. При необходимости выполняем самые разные виды интеграций, делаем самописные продукты. Нужно обучить персонал – обучим.

  5. Безупречная репутация

    На нашу работу нет нареканий. Заведения общепита, которые однажды доверили нам свою автоматизацию, остаются с нами навсегда. Растут и развиваются при помощи нашей технической поддержки, не переживая за ее качество и своевременность.

У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Позвоните нам по телефону 8-800-775-73-99
или свяжитесь через форму

Что мы предложили и сделали

Какую специфику ресторана «Жизнь удалась» нам пришлось учитывать:

  • Поскольку заведение только открывалось, не нужно было настраивать никаких выгрузок из одной системы в другую, как мы это делали для некоторых других объектов «Трех оленей». Базы создавались с нуля.
  • Ресторан крупный, поделен на несколько локаций. Чтобы хорошо охватить все зоны, нужно было внедрить много кассовых станций.

Что мы в результате сделали:

  1. Настроили
    • 12 кассовых станций R-Keeper CashDesk. Это базовый программный модуль зала, который автоматизирует процессы заказа, приготовления, учета остатков, расчета с гостем.

      Можете посмотреть, как выглядит интерфейс кассовой станции «Жизнь удалась»:

      Внизу экрана – план малого зала, который находится на первом этаже. В верхней части экрана высвечиваются карточки с актуальными заказами из зала. На каждой указан номер столика, сумма заказа, время его оформления, официант.

      Скрин сделан в будний день, когда большой зал не работает. Кроме того, это ноябрь, поэтому уже не функционирует летняя веранда. Но на панели справа есть возможность перейти на второй этаж или веранду.

    • 1 модуль складского учета R-Keeper StoreHouse. Нужен, чтобы управлять складом, производством, себестоимостью, закупками.

      В StoreHouse можно формировать отчеты по выручке, официантам или блюдам, настраивая их за разные периоды; пользоваться калькуляционной картой; оценивать контрагентов; отслеживать движение товаров и остатки продуктов и т.д.

      Вот как, например, выглядит анализ поставщиков в StoreHouse:

      Здесь можно посмотреть информацию по каждому продукту – когда, у кого и по какой цене он покупался.

    • 3 мобильных приложения для официантов R-Keeper MobileWaiter. Они помогают официантам быстро и точно принять заказ и тут же отправить его на кухню.
    • 1 модуль учета работы кухни R-Keeper FoodFactory. Устанавливается на планшет в зоне приготовления блюд. Нужен для учета и маркировки продукции.
  2. Внедрили технологию «Карта на входе»

    Это функционал R-Keeper, который разворачивается на обычной кассе. С помощью этой технологии организуется посещение заведения по депозиту. Мы уже настраивали ее для других своих клиентов.

    Как она работает? При входе в ресторан гость получает магнитную карту, кладет на нее деньги. Оператор создает в системе визит. В визит добавляются заказы, которые делает посетитель за время нахождения в заведении. На выходе производится расчет. Если на карте остаются средства, они возвращаются гостю.

    В «Жизнь удалась» депозитная система действует в пятницу и субботу, когда в ресторане работает большой зал, где проходят концерты и организуются вечеринки до утра.

    Также технология «Карта на входе» исключает расчет на баре. Чтобы выпить, гость должен пойти на кассу и положить деньги на карту.

  3. Подготовили базу для интеграции RK с единым сайтом доставки

    Единый сайт, на котором будут собираться заказы на доставку со всех ресторанов группы «Три оленя» (в том числе «Жизнь удалась»), пока в разработке. Когда он будет готов, мы подключим его к RK.

    Для организации единой доставки уже приобретены модули:

    • 1 R-Keeper DeliveryPos
    • 1 R-Keeper Delivery WebOrder
    • 5 мобильных приложений для курьеров R-Keeper DeliveryAgent

    Что получил клиент

    1. Автоматизацию обслуживания 400+ гостей

      Для этого в ресторане «Жизнь удалась» мы внедрили 17 модулей RK.

    2. Бесперебойную техническую поддержку в режиме 24/7

      Проблемы возникают редко, но решаются тут же в любое время суток, хоть в выходные, хоть в праздники. Можно не переживать, что ресторан понесет убытки из-за технических неполадок.

    3. Отлаженную работу кассы, зала, кухни, склада

      Все действия персонала организованы и учтены системой.

      А это значит, что:

      • сотрудники работают быстрее и продуктивнее
      • почти нет ошибок и злоупотреблений
      • оказывается первоклассный сервис

      Все это ведет к росту эффективности бизнеса.

    4. Контроль над бизнес-процессами и отчетность

      Вместе с RK намного проще вести статистику, делать отчеты, планировать деятельность, контролировать и оценивать работу персонала. Можно в любой момент посмотреть, какие блюда самые популярные, какой официант приносит больше всего денег, какой путь проходит каждый ингредиент от поставки сырья до реализации готового блюда и т.д.

    5. Экономию на ПО

      Компания USC предоставляет существенную скидку тем компаниям, которые переходят на их систему (R-Keeper) с другой. Благодаря этому стоимость автоматизации при помощи RK вышла для «Трех оленей» почти в два раза дешевле, чем конкурентное предложение.

      Сэкономили даже новые рестораны, такие как «Жизнь удалась» и Prosecco 9.

Хэштеги

##1С##Битрикс24##ВИнформационныйпортал##ВКухню##ВМагазин##ВРесторан##ВРозничнуюторговлю##Маркетологу##Ресторатору##РКипер#1c#1С#1СБитрикс#App#Cервисзнакомств#DevelopMobileApp#Dsgn#SEO#SEOоптимизатору#SMM#Битрикс24#Бухгалтеру#В1Сфранчайзинг#ВАвтосалон#ВАвтосервис#ВАгентствонедвижимости#ВБанк#ВБар#ВБольницу#ВВебстудию#ВГостиницу#ВГосударственноеучреждение#ВИнтернетмагазин#ВИнформационныйпортал#ВКафе#ВКомпанию#ВКофейню#ВКулинарию#ВКухню#ВМагазин#ВМагазинодежды#ВМебельныймагазин#ВМедицинскийцентр#ВОбразовательноеучреждение#ВОбщепит#ВОздоровительныйцентр#ВОптовуюторговлю#ВОфис#ВПаркаттракционов#ВПекарню#ВПиццерию#ВПравительство#ВРазвлекательныйкомплекс#ВРекламноеагентство#ВРесторан#ВРозничнуюторговлю#ВСалонкрасоты#ВСПА#ВСпортивнооздоровительныйкомплекс#ВСтартап#ВСтоловую#ВСтоматологию#ВСтраховуюкомпанию#ВСтроительнуюкомпанию#ВСупермаркет#ВУправляющуюкомпанию#ВУчебныйцентр#ВФастфуд#ВФитнесклуб#ВФудтрак#ВЦветочныймагазин#ВЮвелирныймагазин#ВЮридическуюкомпанию#Вебразработчику#Вменю#Доставкаеды#Индивидуальномупредпринимателю#Индустрияигр#ИТдиректору#Маркетологу#менеджеру#Менеджерупорекламе#Мессенджер#НаБазуотдыха#НаПарковку#НаСтадион#Офисномуработнику#РКипер#Работникусклада#Разработкамобильныхприложений#Разработчику#Ресторатору#Руководителю#Системномуадминистратору#смм#Созданиесайтов#Стартаперу#Торговомупредставителю#Управлениерепутацией#Управляющемумагазином#Финансы#Шефповару#Шефповару#Юристу